Receita: Panqueca de feijão

Oi, a receita de hoje é uma panqueca com farinha de feijão. Essa panqueca além de não tem glúten, ela contém uma quantidade boa de ferro, já que tem o feijão nos seus ingredientes e mais a linhaça e a aveia. 

    O ferro é um mineral bastante importante na dieta de qualquer pessoa, mas os vegetarianos restritos devem ter um cuidado maior para consumir a quantidade diária recomendada, pois já que não ingerimos a carne, temos que procurar outras boas fontes de ferro. Mas, calma que é fácil conseguir ingerir o recomendado e essa receita vai te ajudar.

   Bom, vamos lá para os ingredientes. 

Ingredientes:

- 2 colheres de farinha de feijão

- 2 colheres  de aveia

- 2 colheres de farinha de linhaça (pode ser a linhaça em grãos, mas precisa estar hidratada)

- 1 colher de polvilho doce (opcional)

- 1/2 xícara de de água

- Sal (vai depender do gosto de cada um, mas meia colher de chá para mim foi suficiente).

- 1 colher de sobremesa de óleo 

Modo de preparo:

 Comece misturando as farinhas e o sal. Depois, adicione o óleo e por fim a água aos poucos. A quantidade de água pode variar, existem vários fatores que influenciam na umidade da massa, mas não existe segredo, é uma panqueca normal. 

    Para que a massa fique mais lisa eu recomendo que bata no liquidificador. Depois, é só despejar a massa em uma frigideira normal untada com óleo ou fazer na frigideira antiaderente, nesse caso eu recomendo que coloque um pouco de óleo ao menos na primeira panqueca, para garantir que não vá grudar. O fogo tem que ser no médio, para garantir que vai cozinhar sem queimar.

Por hoje é isso, obrigada se tu leres ate aqui e até a próxima receita.